Hefeteig aufbewahren

Hefeteig mit Wärmflasche ins Bett

Ein Hefeteig ist auch nur ein Mensch und daher "geht" er am besten, wenn man ihn zum "gehen lassen" mit Heizkissen oder Wärmflasche ins Bett…

10.4.05 von Jazzer

So geht der Hefeteig schneller auf

Wenn ich für mich oder für Freunde Hefebrötchen backe, brauche ich immer jede Menge Teig. Damit ich nicht so lange wegen der Gehzeit warten muss,…

3.10.10 von Selfkantia

Brot richtig aufbewahren

Langer Genuss: So bleibt dein Brot haltbar! Diese Tipps sind von einem Bäckermeister und ich gebe sie hier gern weiter, da diese vielleicht nicht alle oder…

27.8.18 von backfee44

Lebensmittelverschwendung – 12 Tipps zur Vermeidung

Es ist fast jedem schon mal passiert – man hat zu viel gekocht und konnte nicht mehr alles verwerten oder hat ein angefangenes Produkt im…

13.5.19 von Paula (Redaktion)

Sonstiges / Allgemeines

Schnittkäse am Stück lange aufbewahren

Der folgende Tipp zeigt, wie man Schnittkäse am Stück lange aufbewahren kann: Da mein Mann und ich sehr gerne Käse essen, dieser aber ziemlich…

7.12.14 von munzelfunz

Im Kühlschrank

Vorausschauend kochen unter der Woche

Wenn ich eine arbeitsreiche Woche habe, stelle ich mir Freitags meinen Essensplan für die kommende Woche zusammen. Der Trick dabei ist, immer von einem Gericht…

13.10.13 von Shoppingqueen

Verstauen & Organisieren

Apfel-Zimtkuchen

1 Std. 20 Min.

Apfel-Zimtkuchen-Regina mit Puddingdecke und bunter Dekoration. Zutaten: Grundmischung für Hefeteig (EDEKA 0,99 Euro) 4 mittelgroße Äpfel (Boskop oder Ähnliches, aber fest in Struktur und…

4.1.12 von Oktober1986

Apfelkuchen

Feinporiger Hefeteig

Hefeteig wird besonders feinporig und ist zudem viel einfacher (ohne Hefestück) zuzubereiten: Die Zutaten am Vortag kalt vermischen und den Teig im Kühlschrank gehen lassen (zwischendrin…

26.4.06

Und nun noch einen Hefeteig (turboschnell)!

500g Mehl, 1 Würfel Hefe, 5 EL Zucker, eine Prise Salz, einen ordentlichen Schuss Öl und zwei Eier, 220 ml kalte Milch Die Hefe in der…

15.2.09

Laugenbrezeln mit echter Lauge gemacht

25 Min.

Diese Laugenbrezeln werden original wie vom Bäcker (zugegeben, mit etwas Übung): Man macht einen Hefeteig mit: Zutaten ca. 500 g Mehl …

14.10.10 von Lhasala

Eier-, Milch- & Getreidespeisen

Pikante Schneckennudeln mit Fleischfüllung - mal was anderes

Schneckennudeln mit Fleischfüllung Hefeteig bereiten: (wie das geht werdet ihr wissen? Fertiger Pizzateig, bereits ausgerollt wäre vielleicht noch eine schnelle Alternative. Hab ich jedoch nicht getestet!) 350 g Mehl, 1/2TL Salz 1/4 l Milch,…

31.12.10 von kreativesMaidle

Fingerfood

Hefebuchteln mit Zwetschgen

Zutaten für Hefebuchteln mit Zwetschgen, ca. 15 Stück (für eine große Auflaufform) Für den Teig: 200 ml lauwarme Milch 1 Würfel Hefe 500 g Mehl 100 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz Abrieb von 1 Zitrone 80 g weiche Butter Aus den Zutaten einen…

10.9.12 von Zartbitter

Campingbrötchen

Zutaten: Hefeteig: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 1/8 l lauwarme Milch 100 g Zucker 2 Pä Vanillinzucker 100 g weiche Butter 1 Ei 125 g Quark (40%) Deko: …

23.2.07 von Regina

Partybrötchen

1 Std. 45 Min.

Zutaten für den Hefeteig 250 g Weizenmehl (550 oder 812) 250 g Dinkelmehl 630 15 g Backmalz 10 g Salz 15 g Schweineschmalz…

1.7.19 von Zuckergoscherl

Warmer Platz für den Hefeteig: noch warme Spülmaschine

Hefeteig hat es gerne warm. Ich stelle ihn gerne in die ausgeräumte, aber noch warme Spülmaschine. Die Restwärme ist optimal und dort gibts auch keine…

26.10.11 von varicen

Blitz Hefeteig

30 Min.

Dieser Blitz-Hefeteig gelingt immer und ist supereinfach! Zutaten 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 1 Ei 1 Prise Salz 1/4 L Milch 125 g…

28.8.11 von Uschimarie

Hefekuchen backen leicht gemacht

12 Std. 50 Min.

Ich hatte immer Schwierigkeiten beim Backen von Hefekuchen und es dann aufgegeben, bis ich einen Tipp von einer Freundin bekam, der das Hefekuchen backen, leicht…

9.6.12 von Hundefreundin

Obstkuchen (sonstige)

Nougathörnchen aus einem einfachen Hefeteig

30 Min.

Für die Nougathörnchen einen Hefeteig aus folgenden Zutaten herstellen (reicht für 24 Stück): Zutaten 500 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 1/2 Pck. Citro-Back 1 Prise…

3.10.05 von Susanne

Kekse & Plätzchen

Lockerer Hefeteig mit Kefir

Hefeteig, den man mit Kefir statt mit Milch zubereitet, wird viel lockerer und bleibt länger frisch.…

30.1.05 von Olaf

Berliner / Krapfen / Pfannkuchen

1 Std.

Fasnetsküchle / Berliner / Krapfen / Pfannkuchen Zutaten Hefeteig 500 g Mehl 20 g Hefe 1/4 L Milch 70 g Butter 50 g…

28.1.10 von heine

Kürbisstuten

Nachdem ich gestern einen Tipp zur Weiterverwendung von Kürbiskernen eingestellt habe, in dem ich u.a. Kürbisstuten erwähnte, kamen Nachfragen diesbezüglich, die ich natürlich gerne beantworte. Hier also mein Rezept für einen Kürbisstuten Für…

29.9.10 von ElRaSaJo

Quarkölteig für Singles

Quarkölteig ist ein Allrounder. Er ist schnell zubereitet und muss nicht wie Hefeteig gehen. Neulich wollte ich mal fix einen kleinen Pflaumenkuchen backen und habe…

6.8.15 von Julice

Fränkischer Zwiebelkuchen

Angeregt durch dahlie stelle ich hier mal das Rezept für fränkischen Zwiebelkuchen ein: Pro Blech einen Hefeteig zubereiten aus 500 g Mehl (mir schmeckts am besten mit Dinkelvollkornmehl). Der Belag: 1 kg…

19.3.13 von mops

Deftige Kuchen

Mailänder Kuchen (nach einem Rezept von meiner Oma)

1 Std. 20 Min.

Für den Mailänder Kuchen (Rezept von meiner Oma) müsst ihr zuerst einen Hefeteig zubereiten, ich mach immer einen super schnellen, denn ich hasse warten. Falls ihr…

9.11.10 von ela2706

Apfelkuchen ohne Zuckerzusatz

1 Std. 55 Min.

Das Zumselchen hat zur Abwechslung mal in der Küche herumgezumselt und hat festgestellt, dass Genuss ohne Reue möglich ist. Es hat einfach den EL Honig,…

12.11.17 von zumselchen

Apfelkuchen

Guglhupf auf Rührteig-Basis

1 Std. 45 Min.

Für die Feiertage sollte noch ein sogenannter "trockener" Kuchen auf den Tisch kommen und so fiel mir ein Guglhupf ein. Da ich aber keine Hefe…

22.12.18 von Brandy

Zuckerkuchen aus Hefeteig

45 Min.

Hefeteig stellt ja viele vor ein Problem, aber mit diesem Tipp klappt es bestimmt, und heraus kommt ein leckerer Butterkuchen mit Zuckerkruste. Zutaten …

8.3.09 von corinna

Mini-Berliner mit Marmelade oder Paradiescreme

2 Std. 40 Min.

Ihr Lieben, in der Fastenzeit (Fasching, Karneval) backen wir Schwaben immer Fasnetsküchle im schwimmenden Fett aus und wälzen diese in Zimt und Zucker. Da die Fasnetsküchle…

19.2.21 von honey64

Pizza Calzone türkischer Style

1 Std. 20 Min.

Pizza Calzone türkischer Style Zutaten Pizzateig/Hefeteig: 1 kg Mehl 500 ml Wasser 1 Würfel Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe 2 EL Zucker …

3.11.17 von Ella1410

Asiatische Küche

Kokosöl vielseitig in der Küche einsetzen

Kokosöl vielseitig und praktisch in der Küche einsetzen, zwei Tipps: Kuchenbleche oder Springformen mit Kokosöl einfetten und der Kuchen geht ganz leicht aus der Form. Beim…

3.5.18 von sofie1945

Tricks & Kniffe

Obstfliegenfalle herstellen - effektiv & unkompliziert

Die Idee für diese sehr effektive Obstfliegenfalle ist zufällig entstanden. Bei der Herstellung von Hefeteig mit frischer Hefe fiel mir auf, dass sich Obstfliegen wie verrückt auf das…

21.9.18

Frucht- & Obstfliegen

Flammkuchen mit Hefeteig und Frühlingszwiebeln

Ich habe 4 Jahre lang an Flammkuchen herumexperimentiert bis ich diese einfache aber leckere Mischung raushatte. Die Mengenangabe ist für 2 Bleche und reicht gut…

3.8.12 von Leonida83

Deftige Kuchen

Schwäbische Fasnetsküchle

2 Std. 10 Min.

Ihr Lieben, Rezepte für Fasnetsküchle gibt es viele, ich weiß, alle ähneln sich und doch finden sich immer wieder kleine Unterschiede in der Rezeptur. Mir…

17.2.21 von honey64

Hefeteig kneten ohne zu kleben

Bevor ihr einen Hefeteig mit den Händen knetet, reibt eure Handflächen mit einem geschmacksneutralen Öl (z. B. Sonnenblumenöl) ein. Der Teig klebt dann 100% nicht…

24.2.09 von Conny

Ausgezogene Krapfen

45 Min.

Heute gab's mal wieder unsere leckeren ausgezogenen Krapfen. Keine Angst, sie nicht nackig! Die Krapfen heißen nur so, da man die Teiglinge vor dem Ausbacken im Fett…

7.9.14 von glucke1980

Schnelle Brötchen aus Backpulver-Hefe-Teig in der Muffinform

30 Min.

Im Frühjahr gibt es so viele Feiertage, wo man ausschlafen will und dann ausgiebig frühstücken. Pech, wenn dann keiner Lust hat Brötchen zu holen, wegen…

19.4.17 von Mafalda

Einfacher Hefe-Rosinen-Zopf mit Gelinggarantie

Böhmische Knödel

1 Std. 55 Min.

Heute stelle ich euch eine sehr leckere alternative zu den Semmelknödeln vor. Was ich besonders an den Böhmischen Knödeln liebe ist, dass sie die Soße so…

26.2.16 von Mousie

Hausmannskost

Eine Cranberry-Stolle - die etwas andere!

13 Std. 35 Min.

Kurz vor den Feiertagen habe ich auf die Schnelle noch diese Stolle gebacken. Sie erinnert zwar eher an ein Stollen-Brot, da ich sie in meiner…

3.1.17 von backfee44

Obstkuchen (sonstige)

2 Std.

Bisher habe ich mich immer schwer getan bei Rezepten mit frischer Hefe, lieber waren mir immer solche mit Trockenhefe. Aber nun habe ich es doch…

6.4.16 von backfee44

Elsässer Flammkuchen mit Hefeteig

28 Min.

Ich weiß, hier sind schon zahlreiche Flammkuchenrezepte, aber merkwürdigerweise keiner mit Hefeteig, obwohl die Elsässer dies ursprünglich so machen. Man braucht nicht viel, für…

29.8.11 von Rumpumpel

Deftige Kuchen

Quark-Gugelhupf aus Hefeteig

5 Std. 10 Min.

Wollte mal wieder etwas in meiner Gugelhupfform backen, da ich viel mit Hefeteig backe, entschied ich mich mal den Hefezopf in der Form zu backen.…

26.2.20 von sofie1945

Osterlamm

1 Std.

Jetzt hat man gerade erst die Plätzchen aufgefuttert, da steht schon wieder Ostern vor der Tür. Mit diesem leckeren Osterlamm aus Hefeteig kann man sich…

3.3.21 von kessi21