Lebkuchen Teig

Lebkuchenteig leicht verarbeiten
Ein Lebkuchenteig ist sehr fest - es geht in die Arme und Finger, ihn durchzukneten. Eine Freundin aus Finnland erzählte, dass man dort schwere Teige wie Lebkuchenteig ganz einfach in der Nudelmaschine mit der Handkurbel…
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14.11.12 von Ellaberta
Zubereiten
Teig nicht zu lange mit der Maschine bearbeiten
Teig nicht zu lange mit der Maschine bearbeiten
Wird Teig mit dem Handrührgerät gerührt oder in der Küchenmaschine, sollte er nicht länger als insgesamt 2 Minuten gerührt werden. Es wird ansonsten zu viel…
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3.8.09 von heine
Backen
Schneller Teig für Kuchen
7 TL Mehl 7 TL Zucker 7 Tl Milch 7 TL Öl - Neutral 1 Ei 1/2 Pkg. Backpulver Backgrad 200°C Backzeit 15 - 20 min. Einfach alles verrühren. Auf einen Blech verteilen. Früchte der Saison oder deiner Wahl belegen.…
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6.10.06 von Manuela
Backen
Gestürzte Tomatentarte - knuspriger Teig unten
Gestürzte Tomatentarte - knuspriger Teig unten
Tomatentarte mit knuspriger Teigdecke, die gestürzt wird nach dem Backen. Ehe ihr euch den Kopf zergrübelt, wo ihr das schon einmal gelesen habt: …
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8.10.13 von Ellaberta
Kochen
Teig rühren ohne Mehlstaub
Teig rühren ohne Mehlstaub
Immer wieder habe ich mich geärgert, wenn ich schnell mit dem Rührer einen Kuchenteig machen wollte und bei der Mehlzugabe (oder Kakao) in einer Mehlwolke stand, auch…
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20.10.13 von heine
Backen
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Gefriertüten für Teig (zum Backen)
Wenn ich einen Kuchenboden aus Mürbteig - auch bei Torten - backen muss, habe ich immer das Problem, dass der Teig am Wellholz festklebt. Oder ich muss viel Mehl aufs Brett streuen. Ich nehme jetzt eine…
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29.1.07 von A. Schäfer
Backen
Teig ausrollen mit Backpapier
Teig ausrollen mit Backpapier
Um beim Teigausrollen den Küchentisch nicht zu versauen feuchte ich diesen etwas an und lege Backpapier darunter. Dies haftet dann durch Adhäsionskraft am Tisch und…
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2.1.07 von Stefanie Hoffmanns
Backen
Zuviel Teig und keine Miniform da?
Zuviel Teig und keine Miniform da?
Diese Bonbondosen aus Aluminum eignen sich hervoragend als Minibackform. Gut auswaschen, einfetten und einmehlen und dann Form zu dreiviertel befüllen. Ich hatte den Kuchen ca.…
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4.4.09 von Kerstin
Backen
Bester Quark-Öl-Pizza-Teig: einfach und lecker
Bester Quark-Öl-Pizza-Teig: einfach und lecker

25 Min.

Dieser Pizza-Quark-Öl-Teig ist super-einfach, und super-lecker - gelingt immer! Zutaten 1 Ei 1 Kräuterquark 1 Becher Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) 300 -…
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24.6.04 von Natalie
Kochen
So wird Teig richtig "fluffig", saftig und locker
So wird Teig richtig "fluffig", saftig und locker
Backen mit Essig: So wird Teig richtig "fluffig", saftig und locker. Wenn ich so richtig "fluffigen", saftigen und lockeren Backteig haben möchte, dann mische…
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22.3.07 von Lissa
Backen
Teig kneten - ganz einfach
Teig kneten - ganz einfach
Wer knetet schon gerne schwere Teige? Dabei haben viele bereits eine Haushaltshilfe, die das ganz leicht erledigt. Nur: Viele haben sie einfach vergessen. Es…
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11.9.13 von Handysurfer
Backen
Teig ausrollen auf dem Blech: Mit nassem Spültuch rutscht nichts
Wird ein Teig direkt auf dem Back- oder Kuchenblech ausgerollt, ein nasses Spültuch unter das Blech legen, so kann es nicht verrutschen.…
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22.12.06 von Regina
Backen
Teig in der Form nachrollen - Kein Problem mit einem Nahtroller
Jeder der viel backt, kennt das Problem, man walzt den Teig für einen Mürbeteigboden aus, aber nachdem man den Rand in der Form an den Seiten hochgedrückt hat, sieht die Mitte des Bodens oft aus…
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12.3.12 von mrs_monk
Backen
Vegan backen: Eier im Teig mit Chia-Samen ersetzen
Vegan backen: Eier im Teig mit Chia-Samen ersetzen
Meine Freundin isst vegan. Sie verzichtet auch auf Eier und isst entsprechend bei mir keinen Kuchen. Jetzt habe ich mit Chia Samen Eier in Kuchenteigen…
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10.4.18 von RitaH
Backen
Weichen Blechkuchen-Teig ausrollen
Weichen Blechkuchen-Teig ausrollen
Mit diesem Tipp kann man weichen Blechkuchen-Teig prima ausrollen: Nachdem ich heute mal wieder fast verzweifelt wäre, da mein Quark-Öl-Teig sehr weich war, ich…
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15.10.11 von feather
Zubereiten
Osterkränze aus Quark-Öl-Teig
Zutaten: 300 g Mehl 80 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 P. Backpulver 1 TL Zitronenaromapulver oder abgeriebene Zitronenschale 125 g Magerquark 80 ml Öl 80 ml Milch 1 Eiweiß Zum Bestreichen: 1…
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20.3.08 von Sandra D.
Backen
Hirschhornkuchen mit dunklem Teig
Hirschhornkuchen mit dunklem Teig

45 Min.

Neulich habe ich nun endlich auch das Hirschhornkuchen-Rezept mit dem dunklen Teig ausprobiert und, obwohl der Teig nicht ganz so hoch aufgegangen ist, wie ich…
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17.4.15 von backfee44
Backen
Hackfleischpizza (ohne Teig)
Hackfleischpizza (ohne Teig)

45 Min.

Hackfleischpizza (ohne Teig) Zutaten 500 g Hackfleisch (gemischt) 4 Scheiben Salami 2 Scheiben Schinken 1 kleine Zwiebel 100 g Emmentaler 100 g Feta …
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3.3.09 von pidu
Kochen
Kein überlaufender Teig mehr
Kein überlaufender Teig mehr
Damit Teig beim Backen nicht mehr überläuft, einfach einige ungekochte Makkaroni oder Spaghettinudeln am Rand der Backform stecken, dann kann nichts mehr überlaufen.…
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12.2.06 von Janice
Backen
Käsebrot - Brot mit Käse im Teig
420 g Mehl 350 ml Milch 1/2 TL Salz 1 Paket Backpulver 200 g geriebener Käse (wahlweise auch Speck oder Zwiebel) Alle Zutaten vermischen und in eine Silikonkastenbackform (schnelleres backen) füllen und bei 180°C…
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20.7.05
Brot & Brötchen
Hirschhorn-Kuchen mit hellem Teig
Hirschhorn-Kuchen mit hellem Teig

60 Min.

Hirschhorn-Kuchen mit hellem Teig: Der Hirschhornkuchen ist eine Spezialität aus Thüringen und war zu DDR-Zeiten sehr beliebt, doch seit der Wende ist er immer mehr in…
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12.3.15 von backfee44
Backen
Leichter Pizza-Teig
Leichter Pizza-Teig
Magerquark und Mehl im 1:1 Verhältnis mischen (pro Person jeweils etwa 50 g), Backpulver dazugeben (etwa einen 3/4 TL pro Person) mit Salz+Kräutern nach Belieben…
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12.9.11 von revolutionlaut
Kochen
Blaubeer-Aprikosen-Kuchen mit Vanille-Quark-Teig
Blaubeer-Aprikosen-Kuchen mit Vanille-Quark-Teig
Blaubeer-Aprikosen-Kuchen mit Vanillequarkteig - ohne Ei, ganz schnell und lecker. Ich war um 13 Uhr zu Hause, um 14.30 wollten wir im Garten sein…
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5.8.12 von Ellaberta
Backen
Teigrollenüberzug - kein Festkleben von Teig an der Rolle
Es gibt hier ja schon viele Tipps(!), das Festkleben von Teig an der Rolle zu verhindern, habe leider zu spät bei Frag-Mutti "geblättert" und mir von der Firma KAISER sogenannte Teigrollenüberzüge gekauft: einfach genial, weil - entgegen meinen…
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25.11.14 von trom4schu
Backen
So bleibt der Teig nicht an den Händen kleben
So bleibt der Teig nicht an den Händen kleben
Wenn du deine Hände vor dem Kneten von Mürbe- oder Hefeteig mit geschmacksneutralem Speiseöl einölst, bleibt der Teig nicht an den Fingern hängen.…
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31.3.06 von Dany
Backen
Ei Ersatz: Das Ei im Teig ersetzen
Ei Ersatz: Das Ei im Teig ersetzen
Immer wieder passiert es: Ich will Kuchen oder Pfannkuchen backen und schon wieder habe ich keine Eier im Haus. Dummerweise hat der Supermarkt auch schon…
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1.10.15 von RitaH
Ernährung
Gebackenes Knoblauch-Hähnchen im Rotwein-Salz-Teig
Dieses Gericht sieht zwar beeindruckend aus, ist aber mühelos herzustellen. Es reicht für 4 Personen. Man braucht: 1 "glückliches" Hähnchen, also vom Marktstand, der freilaufendes Geflügel führt. 4 Kilo Salz -…
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10.1.12 von Ellaberta
Kochen
Teig für pikante Röllchen & Co
Teig für pikante Röllchen & Co

55 Min.

Teig für pikante Röllchen & Co - Schmeckt gebacken wie Blätterteig. Da ich am Wochenende Hackfleischröllchen im Teigmantel gemacht habe, würde ich euch gerne das…
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7.9.14 von Bea3
Backen
Teig für Kartoffelpuffer ruckzuck zubereiten
Teig für Kartoffelpuffer ruckzuck zubereiten

20 Min.

Hatte mal wieder Lust auf Kartoffelpuffer. Da ich eine Küchenmaschine habe, in der man kochen und zerkleinern kann, machte ich den Teig zum ersten Mal damit, ging ruckzuck, man…
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22.3.20 von sofie1945
Zubereiten
Einfacher und schneller Quark-Öl-Teig
Einfacher und schneller Quark-Öl-Teig
Quark-Öl-Teig, eine einfache und schnelle Alternative zu Hefeteig! Zutaten 200 g Magerquark 7 EL Öl 6 EL Milch 100 g Zucker 1 P.…
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17.5.12 von backfee44
Backen
Teig ausrollen ohne kleben und ohne Mehl
Teig ausrollen ohne kleben und ohne Mehl
Den Teig auf eine Frischhaltefolie legen eine andere darüber und dann mit dem Nudelholz ausrollen, dann die oberste Folie einfach abnehmen und weiter gehts. Folie…
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25.11.05 von silvaine
Backen
Ausstecherle-Teig für Kinder (wird nicht klebrig!)
Ausstecherle-Teig für Kinder (wird nicht klebrig!)

40 Min.

Ich habe hier ein super Rezept, um mit Kindern Ausstecherle zu backen! Man muss den Teig nicht kühl stellen, er bleibt immer zart und gut…
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7.12.11 von mama31966
Backen
Kuchen backen in Serie - einmal Teig - drei mal backen
Kuchen backen in Serie - einmal Teig - drei mal backen
Wer gerne frischen Kuchen isst, aber nicht gerne spült, kann sich folgenden Tipps bedienen. Einen einfachen Rührteig in eine sehr großen Schüssel zubereiten -…
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29.6.12 von varicen
Zubereiten
Damit Teig beim Aufgehen nicht trocknet/rissig wird
Damit Teig beim Aufgehen nicht trocknet/rissig wird
Wenn man z.B. einen Hefeteig beim Aufgehen an einen zu warmen Ort stellt, wird dieser an der Oberfläche trocken und rissig. Das macht sich dann auch…
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1.9.07 von Michael
Backen
Teig ausrollen - jetzt ohne Festkleben am Nudelholz!
Teig ausrollen - jetzt ohne Festkleben am Nudelholz!
Gerade jetzt in der Plätzchen-Back-Zeit ist dieser Tipp Gold wert: Damit der Teig beim Ausrollen nicht am Nudelholz festklebt, zieht man einfach ein (neues) Feinstrumpf-Söckchen über…
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3.11.08 von Susele
Backen
Partygebäck aus Quark-Öl-Teig
Super lecker und kommt auf jeder Party gut an. Ihr könnt 2 verschiedene Varianten machen: pikant und süß Ihr braucht dazu: - 300 g Mehl - 250 g Quark - 8 EL Milch & 6 EL Öl - 1/2 TL Salz -…
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13.3.11 von huschelle
Vorspeisen, Snacks & Fingerfood
Osterhäschen aus Quark-Öl-Teig
Osterhäschen aus Quark-Öl-Teig

45 Min.

Hier kommen noch ein paar schnelle Osterhäschen in verschiedenen Ausformungen. Diesmal aus einem Quark-Öl-Teig. Geht auch super mit Hefeteig. Da die Zubereitung so unkompliziert ist, können…
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3.3.21 von kessi21
Backen
Einen Teig einfach quadratisch ausrollen
Einen Teig einfach quadratisch ausrollen
Wer kennt es nicht! Da hat man ein Kuchenrezept, wo steht, den Teig quadratisch ausrollen. Wie wird der Teig? Immer rund! Was macht man? Teig abschneiden, damit er…
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23.12.15 von wollmaus
Zubereiten
Schnelle Brötchen aus Backpulver-Hefe-Teig in der Muffinform
Schnelle Brötchen aus Backpulver-Hefe-Teig in der Muffinform

30 Min.

Im Frühjahr gibt es so viele Feiertage, wo man ausschlafen will und dann ausgiebig frühstücken. Pech, wenn dann keiner Lust hat Brötchen zu holen, wegen…
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19.4.17 von Mafalda
Brot & Brötchen
Eine saftige Apfeltarte mit Quark-Öl-Teig
Eine saftige Apfeltarte mit Quark-Öl-Teig

1 Std.

Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept,  für eine saftige Apfeltarte mit Quark-Ölt-Teig das garantiert jedem(r) gelingt. Ob warm oder kalt, ganz nach Belieben, sie schmeckt…
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4.11.16 von backfee44
Backen
Teig ausrollen auf Backpapier
Teig ausrollen auf Backpapier
Teig kann man statt auf der gemehlten Tischplatte auch ohne Mehl auf dem Backpapier ausrollen, das man später sowieso aufs Blech legt. Der Teig klebt…
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23.1.05 von Tage Buch
Backen
Quiche ohne Teig
Quiche ohne Teig

50 Min.

Quiche ohne Teig Zutaten für ca. 4 Portionen 4 Eier 1/2 L Milch Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter nach Belieben 150 g Vollkornmehl 200…
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30.12.12 von hannilein
Kochen
Hefeteig-Ersatz: Teig mit Schmand
Hefeteig-Ersatz: Teig mit Schmand

45 Min.

Wer kennt das nicht? Plötzlich sind eimerweise Mirabellen, Zwetschgen usw. reif. Hefekuchen wird dann haufenweise bei uns "verdrückt". Die Zubereitung von Hefeteig dauert mir oft zu…
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29.8.11 von DieBauersfrau
Kochen
Leichter Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig
Leichter Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig

35 Min.

Bei diesem Kuchen kann man ruhig 2 mal zugreifen. Viel Spaß beim Nachbacken. Zutaten für 1 Blech: 150 g Quark 4 EL Milch …
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9.9.13 von Harnii
Backen
Bienenstich mit Quark-Öl-Teig
Bienenstich mit Quark-Öl-Teig

11 Std. 5 Min.

Einen leckeren Kuchen zum Wochenende hatte mein Mann sich gewünscht und da musste ich nicht lange überlegen. Ein Bienenstich sollte es werden, aber nicht mit…
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29.6.18 von Brandy
Backen
Teig für Maultaschen und Schlutzkrapfen
Teig für Maultaschen und Schlutzkrapfen

1 Std. 15 Min.

 Zutaten: ergibt ca. 375 g Teig 250 g Weizenmehl 1 Ei Größe L, sonst ggf. 1 EL Wasser zusätzlich ½ TL Salz 1…
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25.3.21 von Tortenhummelchen
Kochen
Weihnachtliche braune Lebkuchen, Pfeffernüsse
Ich erinnere mich an die Zeit, als unsere Mutter mit uns Kindern zu Weihnachten Pfeffernüsse gebacken hat. Wir hatten natürlich auch gekaufte Plätzchen. An den Geschmack dieser gekauften Plätzchen kann ich mich heute beim besten…
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24.7.07 von Dellex
Backen
Lebkuchen lecker und "saftig"
Lebkuchen lecker und "saftig"
Schon bald kommt die Zeit, wo es überall nach Zimt, Kecksen, Nüssen, Mandarinen und Lebkuchen duftet. Ich selber habe Lebkuchen sehr gerne, aber manchmal ist er…
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17.10.10 von bubblegum
Backen
Lebkuchen bleibt frisch und weich mit einem Apfel
Lebkuchen bleibt frisch und weich mit einem Apfel
Lege den Lebkuchen in eine Dose mit einem Apfel. Der Apfel muss aber aufgeschnitten sein, und du wirst dich wundern wie frisch der Lebkuchen bleibt.…
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17.4.09 von Christel Gastmeier
Haltbar machen & aufbewahren
Hirschgulasch mit Lebkuchen-Schokoladen-Rotweinsoße
Du brauchst 500-1000g Hirschgulasch (gibt es tiefgekühlt im Discounter) 1 Tafel Schokolade 2-4 Lebkuchen 0,5 Liter Rotwein 1 Esslöffel Wildgewürz 1 Zwiebel 1 Knolle Knoblauch 2 Tassen Wasser Zwiebel und Knoblauch…
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26.12.06 von Yvonne via Mumbbelche
Kochen

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