Brot backen ohne Backmischung - Rezepte & Hausmittel

Siegerländer Kartoffelbrot

1 Std. 10 Min.

Brot & BrötchenSiegerländer Kartoffelbrot
Für das Rezept Siegerländer Kartoffelbrot nehme man: Zubereitung Die Kartoffeln schälen und reiben (grob und fein gemischt). Das Mehl und die Hefe mit Zucker…
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20.8.12 von pepsi55
Dinkel-Schrot-Brot mit Bulgur und Gerste

1 Std. 20 Min.

Brot & BrötchenDinkel-Schrot-Brot mit Bulgur und Gerste
Rezept für ein Dinkel-Schrot-Brot mit Bulgur und Gerste. Uns schmeckt das Brot vorzüglich! Zubereitung Wenn man ein nussiges, kerniges Brot haben möchte, reicht es, die Gersten Körner…
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16.11.14 von heine
Low Carb Brot

1 Std. 10 Min.

Brot & BrötchenLow Carb Brot
Low carb Brot: Ich esse so gut wie nie gekauftes Brot, mache es selber, aber der Hit ist dieses Low carb Brot. Will man ein paar Pfündchen abnehmen, ...
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12.1.12 von 100wasser
Brot mit Kürbiskernen

1 Std. 50 Min.

Brot & BrötchenBrot mit Kürbiskernen
Dieses Brot mit gehackten Kürbiskernen schmeckt sehr lecker. Die Kruste ist rösch, die Krume fein und weich. Jetzt das schöne Rezept lesen und nachbacken.
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22.10.19 von turugetese
Schon geschnittenes Brot frisch halten
Haltbar machen & aufbewahrenSchon geschnittenes Brot frisch halten
Oft kauft man einen schon geschnittenen Brotlaib beim Bäcker. Ich habe festgestellt, dass das Brot viel länger frisch bleibt, wenn man nicht bei den Kantenstücken…
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9.5.11 von evo
Kostenloser Newsletter von Frag Mutti
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Brot richtig aufbewahren
Haltbar machen & aufbewahrenBrot richtig aufbewahren
Langer Genuss: Mit diesen Tipps von einem Bäckermeister bewahrst du dein Brot richtig auf, wodurch es länger haltbar bleibt!
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28.8.18 von backfee44
Brot aus dem Gefrierfach - immer frisch
Haltbar machen & aufbewahrenBrot aus dem Gefrierfach - immer frisch
Hier ein kleiner Trick, der vor allem für Singles interessant sein sollte: Es ist ja bekannt, dass Brot alt wird, wenn man es zu lange…
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20.2.04 von Bernhard Finkbeiner
Brotkörbe Test & Vergleich: 6 günstige Empfehlungen
KaufberatungenBrotkörbe Test & Vergleich: 6 günstige Empfehlungen
Brotkörbe im Test 2025: Die 6 besten Top-Modelle im Vergleich ✅ Testsieger und preisgünstige Empfehlungen ✅ Jetzt Testbericht lesen!
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1.9.21 von Frag Mutti-Kaufberatung
Brot oder Brötchen schmieren: Frühstücksaufstrich aus dem Beutel
ZubereitenBrot oder Brötchen schmieren: Frühstücksaufstrich aus dem Beutel
Manchmal habe ich zwischen zwei Terminen oder an Tagen, an denen wir Sprechzeit haben, keine Zeit, „ganz normal" zu frühstücken, also mein Brot oder Brötchen…
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1.11.11 von Cally
Dosenbrot backen
Brot & BrötchenDosenbrot backen
Dosenbrot backen - frische, appetitlich runde Scheiben. Ich backe mir gerne Vollkornbrot, habe aber keine Form, die mir richtig gut gefallen bzw. gepasst hat (ich…
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11.11.12 von Cally
Brot & BrötchenStuten aufgepeppt
Normaler Stuten wird so etwas gesünder und nahrhafter. Da wir gerne mal unangemeldeten Besuch bekommen, habe ich u. a. immer eine Mischung für Stuten zuhause. Da dieses Brot ja bekanntlich wenig zu bieten hat, peppe ich…
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23.3.14 von alesig
Dinkel-Buttermilchbrot

2 Std.

Brot & BrötchenDinkel-Buttermilchbrot
Seit über einem Jahr habe ich kein Körnerbrot mehr gekauft. Seither, gibt es bei uns nur per Hand, (ohne Brotbackautomaten) selbstgebackenes Brot. Vorzugsweise mit frischer…
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20.1.14 von Bossi
Fitnessbrot-Rezept

1 Std. 10 Min.

Backen leicht gemacht - Backrezepte & TippsFitnessbrot-Rezept
Saftig, knusprig, lecker - back dein Fitnessbrot doch einfach selbst! Mit leckeren und gesunden Zutaten geht das ganz schnell und einfach.
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26.1.23 von kessi21
Lebensmittel komplett verwerten - 5 Tipps

25 Min.

ResteverwertungLebensmittel komplett verwerten - 5 Tipps
Zu gut für die Tonne: Aus Gemüseschalen, altem Brot, Blättern und Stunk kannst du noch leckere Snacks zaubern. Wir zeigen dir, wie's geht.
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20.4.23 von Laura (Redaktion)
Brot & BrötchenRezept mediterranes Brot
Hier mein Rezept für mein leckeres Brot, das bei keiner Grillsaison fehlen darf... sonst gibt's Ärger von meinen liebsten :-) 1 Tüte Ciabatta Backmischung 1 Glas gegrillte Paprika in Öl eingelegt 1 TK oder frischer…
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23.8.10 von Lila
Buttermilchbrot mit Nüssen

1 Std. 20 Min.

Brot & BrötchenButtermilchbrot mit Nüssen
Seit Jahren backe ich unser Brot selber. Ich habe da einige Brotrezepte, die ich immer wieder backe und dazu gehört dieses Rezept. Jetzt lesen!
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13.2.18 von Mondial
Vorspeisen, Snacks & FingerfoodKleine englische Gurken (Cucumber-) Sandwiches zum Nachmittagstee
Diese kleinen Sandwiches werden in England traditionell zum Afternoon (Nachmittags-) Tee serviert, oft zusammen mit einer Auswahl von süßem Gebäck wie Scones, Crumpets usw. Sie sind einfach zu machen, aber es reicht nicht, einfach ein…
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22.2.11 von Ellaberta
Zwieback selber machen - einfach & schnell

1 Std. 15 Min.

Backen leicht gemacht - Backrezepte & TippsZwieback selber machen - einfach & schnell
Wusstest du, dass es eigentlich ganz leicht geht, Zwieback selber zu backen? Spare an Zucker und anderen Zusatzstoffen. Hier das Rezept dazu.
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1.4.22 von Henrike (Redaktion)
Wie kann man Strom sparen beim Brot backen?
Backen leicht gemacht - Backrezepte & TippsWie kann man Strom sparen beim Brot backen?
Brot zuhause backen ist günstiger als es beim Bäcker zu kaufen. Hier sind 9 einfache Tipps, wie du beim Brot backen noch Strom sparen kannst.
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25.10.22 von fahrradmaus
Brot backen ohne Backautomat und ohne Chemie

1 Std. 30 Min.

Brot & BrötchenBrot backen ohne Backautomat und ohne Chemie
Zubereitung Nun ist es soweit. Euer Sauerteig riecht schön säuerlich und wirft Blasen. Ihr habt ihn so gemacht wie in meinem Rezept angegeben. Nun…
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19.6.11 von Horst-Johann Lecker
Mohn-Dinkel-Brot

1 Std. 10 Min.

Brot & BrötchenMohn-Dinkel-Brot
Das selbst gebackene Mohn-Dinkel-Brot kann man morgens und abends genießen. Es schmeckt mit einem süßen oder herzhaften Belag einfach wunderbar.
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4.3.21 von kessi21
Brot & BrötchenBrötchensonne aus Backmischung
Geht schnell und einfach - gerade für Parys geeignet: Backmischung für z.B. Vollkornbrot oder Roggenbrot nach Anleitung anrühren. Kleine Kugeln formen, in Sesam oder Mohn wälzen und dicht an dicht auf ein Backblech setzen so…
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7.2.06 von Bäckermeister
Leckeres Zwillings-Brot mit Schmand im Römertopf

1 Std. 10 Min.

Brot & BrötchenLeckeres Zwillings-Brot mit Schmand im Römertopf
Leckeres Zwillings-Brot mit Schmand im Römertopf: Ein einfaches, Schritt-für-Schritt-Rezept für euch zum Nachmachen!
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14.10.19 von sofie1945
Die verschiedenen Mehlsorten und ihre Verwendung
Backen leicht gemacht - Backrezepte & TippsDie verschiedenen Mehlsorten und ihre Verwendung
Es gibt ziemlich viele unterschiedliche Mehlsorten, aber nicht alle sind zum Backen geeignet. Ich habe mich mal etwas schlau gemacht und habe sehr viele verschiedene…
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11.9.16 von backfee44
Weizenmischbrot selber backen

2 Std. 10 Min.

Brot & BrötchenWeizenmischbrot selber backen
Equipment Große Rührschüssel, Mittlere flache Schüssel, Kleine Schüssel Schale für Wasser Schneebesen Gummi-Topfkratzer Mehlsieb Pinsel Küchenmaschine mit Knethaken Backblech Teelöffel Küchenwaage Scharfes Messer (ohne…
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29.9.06 von Philipp
Tassenbrot mit Flohsamenschalen

5 Min.

Brot & BrötchenTassenbrot mit Flohsamenschalen
Dieses Brot ist in wenigen Minuten zubereitet und kommt ohne Hefe oder Backpulver aus. Die Zutaten kann man nach Geschmack und Verträglichkeit wählen.
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24.10.18 von Mafalda
Dinkelmehl Test & Vergleich: 6 günstige Empfehlungen
KaufberatungenDinkelmehl Test & Vergleich: 6 günstige Empfehlungen
Dinkelmehle im Test 2025: Die 6 besten Top-Produkte im Vergleich ✅ Testsieger und preisgünstige Empfehlungen ✅ Jetzt Testbericht lesen!
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24.12.22 von Frag Mutti-Kaufberatung
Low Carb Eiweißbrot mit Chiasamen selber backen

1 Std. 15 Min.

Backen leicht gemacht - Backrezepte & TippsLow Carb Eiweißbrot mit Chiasamen selber backen
Lust auf ein kohlenhydratarmes Brot? Dann backe dir ein Low Carb Eiweißbrot mit Chiasamen. Du wirst begeistert sein, wie schnell es fertig ist.
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2.9.22 von Henrike
Römisches Brot

55 Min.

Brot & BrötchenRömisches Brot
Backen wie in der Antike: Erfahre, wie du römisches Brot selber machen kannst ★ würzig, aromatisch & einfach zuzubereiten! ★ Historisches Rezept
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5.5.25 von pfingstrose1981
Brot länger frisch halten - Schimmel vermeiden mit Alkohol
Haltbar machen & aufbewahrenBrot länger frisch halten - Schimmel vermeiden mit Alkohol
Bleibt bei dir immer etwas Brot übrig und wird schlecht? Dann haben wir hier einen Tipp für dich: Halte es mit Alkohol frisch und vermeide Schimmel!
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24.6.23 von Karl-anton
Walnussbrot selber backen | Frag Mutti TV

2 Std.

Brot & BrötchenWalnussbrot selber backen | Frag Mutti TV
Ein saftiges Walnussbrot selber backen ohne Brotbackautomaten: Mit diesem einfachen Rezept gelingt es dir bestimmt.
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30.6.16 von Sally75
Echter Kasseler Speckkuchen

1 Std. 10 Min.

Kochen leicht gemacht - Rezepte & TippsEchter Kasseler Speckkuchen
Genieße echten nordhessischen Speckkuchen★ Mit einfachem Rezept & rustikalem Charme ➤ Probiere es selbst mit einem Schoppen Bier! ✅
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15.10.09 von Abraxas3344
Brot ohne zu kneten

1 Std. 10 Min.

Brot & BrötchenBrot ohne zu kneten
Kürzlich habe ich ein "Brot ohne zu kneten" gebacken (habe das Rezept von einer Bekannten bekommen). Macht nicht viel Arbeit - braucht aber Zeit. 400…
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17.3.12 von tabida
Krisenvorsorge - Lebensmittel auf Vorrat anlegen
OrdnungKrisenvorsorge - Lebensmittel auf Vorrat anlegen
Möchtest du auch nicht mehr so abhängig von anderen sein? Dieser Trend scheint in der Zeit in der wir leben, viele Menschen zu inspirieren...
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7.2.20 von Sally75
Einfaches Brot für Anfänger – Rezept ohne Maschine

1 Std. 5 Min.

Brot & BrötchenEinfaches Brot für Anfänger – Rezept ohne Maschine
Backe dieses einfache Brot mit unserem kinderleichten Rezept ohne Maschine – ideal für Anfänger. Jetzt die Anleitung lesen und nachmachen!
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27.12.24 von Klarazylinder
2-Korn-Vollkornbrot

1 Std. 25 Min.

Brot & Brötchen2-Korn-Vollkornbrot
Brotrezepte gibt es bei FM schon einige. Leider sind die meisten ausschließlich auf Hefe aufgebaut. Meiner Meinung nach kommt man aber beim ernsthaften Brotbacken an…
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12.8.11 von Herr_Wernersen
Kochen leicht gemacht - Rezepte & TippsBolo do caco
Von unserem Madeira-Urlaub habe ich die Idee zu einer hervorragenden Vorspeise mitgebracht: Ein knuspriges Fladenbrot mit geschmolzener Knoblauch-Butter! Zubereitung des Brotes Wir benötigen ein fladenförmiges, pluffiges, weißes Brot. Es hat sich herausgestellt, daß die Ciabatta-Backmischung…
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13.3.05 von Hornblower
Dinkel-Roggenbrot im Römertopf backen

1 Std. 30 Min.

Brot & BrötchenDinkel-Roggenbrot im Römertopf backen
Dieses innen fluffige und außen schön knusprige Dinkel-Roggenbrot lohnt sich nachgebacken zu werden! Hier gehts zum Rezept.
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18.3.19 von sofie1945
Ein Brot mit Dinkelvollkornmehl & Sonnenblumenkernen

1 Std. 20 Min.

Brot & BrötchenEin Brot mit Dinkelvollkornmehl & Sonnenblumenkernen
Auch für Neubäcker ist nicht schwer, ein Brot zu backen. Man sollte allerdings schon etwas Zeit dafür parat haben. Backe jetzt das tolle Rezept nach.
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13.3.18 von Mondial
7 Ideen für altes Brot
Resteverwertung7 Ideen für altes Brot
Schmeiß dein altbackenes Brot nicht weg, sondern nutze einen dieser Tipps, um es zu verwerten.
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13.1.23 von etwsim
Tipps fürs Brotbacken
Brot & BrötchenTipps fürs Brotbacken
Um gutes und gesundes Brot zu backen, benötigt es neben guten Rohprodukten und guter Ausrüstung, besonders viel Geduld. Jetzt mehr darüber erfahren.
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19.3.19 von Donnemilen
Schnelles Dinkel-Vollkorn-Brot

2 Std. 25 Min.

Brot & BrötchenSchnelles Dinkel-Vollkorn-Brot
Schnelles Dinkel-Vollkorn-Brot: Obwohl ich schon seit vielen Jahren, bzw. sogar schon jahrzehntelang meistens Brote mit Sauerteig backe, greife ich doch ab und zu (wenn es schneller…
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30.4.15 von backfee44
Brot mit knuspriger Kruste selber backen ohne Brotbackautomat

50 Min.

Backen leicht gemacht - Backrezepte & TippsBrot mit knuspriger Kruste selber backen ohne Brotbackautomat
Brot selber backen ist kein Hexenwerk, der Mehraufwand lohnt sich: Dieses Brot hat eine knusprige Kruste, ist unglaublich lecker und man weiß, was drin ist!
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4.10.22 von fahrradmaus
Brot falten
Brot & BrötchenBrot falten
Du wolltest schon immer einmal wissen, was bei Brot-Rezepten bedeutet, wenn es heißt "Brot falten"? Hier kommt die Anleitung dazu.
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15.2.21 von kessi21
Knuspriges Roggenvollkorn-Sauerteigbrot wie vom Bäcker

23 Std.

Backen leicht gemacht - Backrezepte & TippsKnuspriges Roggenvollkorn-Sauerteigbrot wie vom Bäcker
Selbst gemachte Roggenvollkorn-Sauerteigbrote schmecken wunderbar! Mit diesem Rezept gelingt dir das Brot ganz bestimmt auch! Probiers aus!
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9.8.22 von mvandemal
Sauerteig ansetzen - Anstellgut selber herstellen

10 Min.

Brot & BrötchenSauerteig ansetzen - Anstellgut selber herstellen
Sauerteigbrot selber backen liegt voll im Trend. Hier erfährst du, wie du deinen eigenen Sauerteig (Anstellgut) ansetzt.
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19.6.11 von Horst-Johann Lecker
Brot aus 4 Zutaten backen

2 Std.

Brot & BrötchenBrot aus 4 Zutaten backen
Brot backen muss nicht kompliziert sein. Für dieses leckere Brot brauchst du nur vier Zutaten und etwas Geduld. Probier's mal aus!
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16.5.23 von Barracuda
Rustikales Rosmarin-Brot

2 Std. 15 Min.

Brot & BrötchenRustikales Rosmarin-Brot
Rustikales Rosmarin-Brot. Ein leckeres Brot aus einer Fertigbackmischung, auch für den Brotbackautomaten geeignet! Eigentlich backe ich schon seit vielen Jahren unsere Brote mit Sauerteig, da…
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26.1.12 von backfee44
Schokoladenkuchen mit ganzen Birnen

50 Min.

Backen leicht gemacht - Backrezepte & TippsSchokoladenkuchen mit ganzen Birnen
 Dieser Schokoladenkuchen sieht lustig aus und schmeckt saftig durch ganze Birnen. So aufwändig ich es auch beim Kochen mag, so schlicht backe ich: Zutaten 1…
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9.9.14 von xldeluxe
Schnelles Zwiebel-Bauernbrot
Brot & BrötchenSchnelles Zwiebel-Bauernbrot
Backmischungen sind preiswert, die Zubereitung geht schnell und ist einfach. Um das Brot noch leckerer zu machen, hier eine Zwiebelbrot-Variante.
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28.10.20 von honey64