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Lebensmittel haltbar machen: Konservierungsmethoden

Lebensmittel haltbar machen: Konservierungsmethoden

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Lebensmittel zu konservieren und somit länger haltbar zu machen. Mikroorganismen wie Schimmelpilze und Bakterien, die…
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27.4.20, von Paula (Redaktion)
in Einfrieren
Erdbeeren in kleinen Portionen einfrieren

Erdbeeren in kleinen Portionen einfrieren

Ich liebe Erdbeeren und kann im Sommer gar nicht genug davon kriegen! Wenn ich welche kaufe, wasche ich sie schnell,…
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22.4.20, von diggeldaggeldoggeldugg
in Einfrieren
Kühlakkus und vorgefrorene Getränke für unterwegs

Kühlakkus und vorgefrorene Getränke für unterwegs

Wenn ich im Sommer außer Haus bin, nehme ich mir nahezu immer speziell vorbereitete Kühlakkus mit, die meine mitgenommenen Getränke…
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21.4.20, von diggeldaggeldoggeldugg
in Einfrieren
Eingefrorener Karottensalat, wie frisch gemacht

Eingefrorener Karottensalat, wie frisch gemacht

Karotten friere ich schon immer, gewürfelt, roh oder gekocht ein, nur angemacht als Salat, noch nie. Mich Interessierte wie der…
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31.3.20, von sofie1945
in Einfrieren
Kekse einfrieren

Kekse einfrieren

Kekse lassen sich ohne Geschmackseinbuße einfrieren und in wenigen Sekunden wieder auftauen. Das Gebäck war genauso kross wie frisch aus…
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9.2.20, von Keksebacken
in Einfrieren
Zitronen- oder Limettenstück statt Eiswürfel

Zitronen- oder Limettenstück statt Eiswürfel

Im Winter schon Limetten oder Zitronen für den kommenden Sommer kaufen! Sie sind da billiger und ersetzen einen Eiswürfel bei…
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23.12.19, von Gussi
in Einfrieren
In der Weihnachtsbäckerei: Eiweiß und Eigelb aufbewahren

In der Weihnachtsbäckerei: Eiweiß und Eigelb aufbewahren

Gerade in der Weihnachtsbäckerei braucht man oft nur das Eigelb oder das Eiweiß. Aber den Rest wegschmeißen? Nie und nimmer!…
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9.12.19, von Tortenhummelchen
in Einfrieren
Auftauen - schonend und doch blitzschnell

Auftauen - schonend und doch blitzschnell

Um Gefriergut schonend und doch blitzschnell aufzutauen, das Gefrorene in einen Topf/Pfanne mit Sandwichboden legen, darüber einen zweiten Topf stellen.…
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11.10.19, von Tortenhummelchen
in Einfrieren
Zitronen und Limetten durch Einfrieren restlos verwerten

Zitronen und Limetten durch Einfrieren restlos verwerten

Zitronen sind gesund. Das ist bekannt. Weniger bekannt ist, dass die komplette Zitrone mit Schale, Kernen und weißer Innenhaut noch…
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14.8.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Hülsenfrüchte ohne Konservendosen

Hülsenfrüchte ohne Konservendosen

Ich versuche nach Möglichkeit, Konservendosen (mit z. B. Hülsenfrüchten) zu vermeiden, aus Umweltschutzgedanken und weil ich den Schlutz (Schleim) grausig…
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6.5.19, von ANette :-)
in Einfrieren
Kartoffelköße einfrieren - das geht!

Kartoffelköße einfrieren - das geht!

Ein kleiner Tipp am Rande: Gekochte Kartoffelklöße kann man einfrieren! Das habe ich nicht für möglich gehalten, aber es funktioniert.…
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22.3.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Eintöpfe und Suppen flach einfrieren

Eintöpfe und Suppen flach einfrieren

Hier ein simpler Trick, um Suppen und Eintöpfe flach und somit platzsparend einfrieren zu können: Meine Gefrierschränke und –truhen sind…
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16.1.19, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Weihnachtsbäckerei: Plätzchenteig auf Vorrat

Weihnachtsbäckerei: Plätzchenteig auf Vorrat

Ich backe zur Weihnachtszeit gerne Plätzchen. Es soll bei mir aber auch immer schnell gehen. Deshalb bin ich jetzt auf…
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3.11.18, von Orgafrau
in Einfrieren
Klein gehackten Knoblauch einfrieren

Klein gehackten Knoblauch einfrieren

Klein gehackten Knoblauch auf Vorrat in einer Pralinenschachtel einfrieren: Ich wollte kleine Gefrierbeutel auf der Rolle kaufen, hatte mich…
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11.10.18, von sofie1945
in Einfrieren
Käse einfrieren

Käse einfrieren

Käsereste bzw. Käse allgemein kann man super einfrieren und sind sehr lange haltbar. Auch wenn man sich mal bei der…
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14.5.18, von putzelfe
in Einfrieren
Ideen zum Einfrieren

Ideen zum Einfrieren

Wir sind mittlerweile "nur noch" zu zweit, allerdings kommt der Nachwuchs regelmäßig vorbei und nimmt sehr gerne Mahlzeiten mit (auf…
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29.3.18, von beleve
in Einfrieren
Flüssiges, z. B. Suppen, in Beuteln vakuumieren

Flüssiges, z. B. Suppen, in Beuteln vakuumieren

Durch eine Frage zu einem aktuellen Tipp angeregt, möchte ich meinen Trick vorstellen, wie ich Flüssiges in Beuteln vakuumiere. …
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10.1.18, von whirlwind
in Einfrieren
So hast du immer frische Brötchen

So hast du immer frische Brötchen

Da ich das ständige Anstehen beim Bäcker leid war (und man ja auch schön viel Sprit verpulvert, um Samstag und…
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21.11.17, von Walter D
in Einfrieren
Sommerliche Brombeer-Muffins auch in den Herbst- und Wintermonaten

Sommerliche Brombeer-Muffins auch in den Herbst- und Wintermonaten

Wir haben das Glück, eine große Brombeerhecke mit sehr großen Früchten im Garten zu haben. Da in diesem Jahr die…
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13.11.17, von Ashanti
in Einfrieren
Geriebenen Parmesan lange aufbewahren

Geriebenen Parmesan lange aufbewahren

Geriebener Parmesan in der Tüte hält sich meist nicht lange im Kühlschrank. Daher fülle ich den Parmesan in eine Gefrierdose…
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31.10.17, von Heidefan
in Einfrieren
Chips, Eier und Co lassen sich gut einfrieren

Chips, Eier und Co lassen sich gut einfrieren

Bevor das Haltbarkeitsdatum verschiedener Lebensmittel abläuft, kann man sie auch gut einfrieren. Selbst angebrochene Chips in der Tüte lassen sich…
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30.6.17, von iamwhatiam10
in Einfrieren
Komplette Einzelmahlzeiten in Gefrierbehälter schichten

Komplette Einzelmahlzeiten in Gefrierbehälter schichten

Als Single koche ich oft 4 Mahlzeiten, esse eine sofort und friere drei weitere einzeln ein. Es geht hierbei um…
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24.6.17, von Julice
in Einfrieren
Gefrorenes hygienisch auftauen

Gefrorenes hygienisch auftauen

Gefrorenes Fleisch sollte grundsätzlich abgedeckt im Kühlschrank aufgetaut werden. Je nach Fleischsorte blutet es stark aus, liegt dann bis zur…
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5.5.17, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Muschelfleisch einfrieren

Muschelfleisch einfrieren

Für Fischsuppe, Paella, Spaghettigerichte oder Pizza gebrauche ich gerne Miesmuscheln. Diese kaufe ich frisch und günstig bei Discountern in…
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10.4.17, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Tütenverschluss aus PET-Flaschen

Tütenverschluss aus PET-Flaschen

Die Tüte vom Reis ist aufgerissen und es rieselt überall oder die Linsen aus der offenen Packung machen sich selbstständig?…
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12.3.17, von RitaH
in Einfrieren
Geschlagene Sahne aus dem Gefrierfach

Geschlagene Sahne aus dem Gefrierfach

Wer kennt das nicht? Zu viel Sahne geschlagen und keine Möglichkeit sie zu verbrauchen! Ab damit in eine Frischhaltedose…
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7.3.17, von Erika58
in Einfrieren
Eingefrorene Blut- und Leberwürste wie frisch vom Metzger

Eingefrorene Blut- und Leberwürste wie frisch vom Metzger

Meine Tochter gab mir zu verstehen, sie wollte mal wieder Blut- und Leberwürste mit (greste ka'tofe) bayerisch, zu Deutsch Bratkartoffel.…
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14.2.17, von Melitta
in Einfrieren
Gemüse praktisch einfrieren

Gemüse praktisch einfrieren

Gemüse praktisch einfrieren, dabei Gefrierbeutel sparen und Müll vermeiden: Praktisch in Kunststoffdosen mit Klickdeckeln (z. B. Lock & Lock…
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9.1.17, von Gutding
in Einfrieren
Waffelteig einfrieren kein Problem

Waffelteig einfrieren kein Problem

Ich habe Waffelhörnchen gebacken und beim Backen ist mir das Gerät kaputt gegangen. Habe dann den Teig eingefroren und nach…
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20.12.16, von actnathena
in Einfrieren
Große Eiswürfel mit ganzer Zitronenscheibe herstellen

Große Eiswürfel mit ganzer Zitronenscheibe herstellen

Besonders im Sommer möchte man gerne kalte Erfrischungsgetränke mit Eiswürfel und noch fruchtige Zitrone dazu, also warum nicht das ganze…
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7.11.16, von glucke1980
in Einfrieren
Zitronensaft in kleinen Portionen einfrieren

Zitronensaft in kleinen Portionen einfrieren

Zum Backen, Kochen, im Mineralwasser etc. benötigt man oft nur kleine Mengen Zitronensaft. Da ich gerade dann, wenn…
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25.9.16, von anemone
in Einfrieren
Richtiges Einfrieren von Lebensmitteln

Richtiges Einfrieren von Lebensmitteln

Gerade gibt vor allem der Gemüse- aber auch der Obstgarten noch jede Menge leckerer Sachen her. Wer eine große Gefriertruhe…
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17.9.16, von Bernhard
in Einfrieren
Schnittlauch schneiden & einfrieren | Frag Mutti TV

Schnittlauch schneiden & einfrieren | Frag Mutti TV

Heute zeige ich euch wie man Schnittlauch einfach schneiden und konservieren kann. Gefrorener Schnittlauch erhält den Geschmack und schont die…
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1.8.16, von Sally75
in Einfrieren
Petersilie auf Vorrat: Zerkleinern ohne Messer

Petersilie auf Vorrat: Zerkleinern ohne Messer

Das mühsame Zerkleinern von Petersilie mit dem Messer erspare ich mir so: Blättchen von 2-3 Bündchen nach dem Abwaschen…
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10.5.16, von rehlein1954
in Einfrieren
Knoblauch auf Vorrat und immer griffbereit

Knoblauch auf Vorrat und immer griffbereit

Ich brauche viel Knoblauch in der Küche. Dafür arbeite ich vor: So habe ich immer Knobi auf Vorrat und nur…
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9.5.16, von rehlein1954
in Einfrieren
French Toast Stäbchen einfrieren

French Toast Stäbchen einfrieren

Meine Kinder essen morgens sehr gerne French Toast, leider haben wir wochentags nicht die Zeit dazu sie frisch zuzubereiten. …
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29.4.16, von susimausi12345
in Einfrieren
Frische Hefe auf Vorrat kaufen

Frische Hefe auf Vorrat kaufen

Frische Hefe kaufe ich gern auf Vorrat. Die Hefewürfel bewahre ich dann im Gefrierfach meines Kühlschrankes auf und habe so…
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28.10.15, von Pantoffeltierchen
in Einfrieren
Gewürfelte Zwiebel einfrieren

Gewürfelte Zwiebel einfrieren

Für kleine Gerichte oder Soßen benötigt man oft nur wenige Gramm Zwiebeln. Dafür friere ich die fertig geschälten und gewürfelten…
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20.10.15, von Große_Uschi
in Einfrieren
Etiketten zum Einfrieren: günstig und gut ablösbar

Etiketten zum Einfrieren: günstig und gut ablösbar

Der Tipp ist für diejenigen gedacht, die öfter mal übrig gebliebenes Essen abpacken und einfrieren. Er eignet sich nicht für…
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25.9.15, von Akido
in Einfrieren
Suppen würfelförmig einfrieren

Suppen würfelförmig einfrieren

Wenn ich eine Suppe einfriere, breite ich den Gefrierbeutel in einer eckigen Plastikdose aus. Enden gut ausbreiten, Suppe rein und…
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1.9.15, von Al-Jonah
in Einfrieren
Frische Kräuter zusammen mit Eintopf einfrieren

Frische Kräuter zusammen mit Eintopf einfrieren

Das Gartengemüse muss verwertet werden. Gegen den Garten "anessen" haben wir schon aufgegeben. Wenn ich Eintopf koche und in portionsweise…
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27.8.15, von outbackland
in Einfrieren
Suppe einfrieren ohne Kleckern

Suppe einfrieren ohne Kleckern

Da ich sehr viel Gemüse im Garten habe, bleibt oft nichts anders mehr übrig, als Suppe zu machen und einzufrieren.…
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27.8.15, von outbackland
in Einfrieren
Lebensmittel richtig einfrieren

Lebensmittel richtig einfrieren

Was ist ein Tiefkühlfach doch für eine praktische Angelegenheit. Das übriggebliebene Grillfleisch, das Gemüse im Sonderangebot, die Notbrötchen für den…
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11.8.15, von Steffi_K
in Einfrieren
Speck praktisch einfrieren

Speck praktisch einfrieren

Also ich habe für mich entdeckt, dass wenn ich Speck, egal durchwachsen oder fett, in kleine Würfel oder in kleine…
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31.7.15, von Babsy59
in Einfrieren
Beutel mit Gefriergut beschriften

Beutel mit Gefriergut beschriften

Hallo, wer kennt das nicht; Man(n)/Frau beschriftet den Beutel mit dem Gefriergut und packt ihn weg. Irgendwann steht man da…
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24.3.15, von Zausel58
in Einfrieren
Gemüse blanchieren und einfrieren

Gemüse blanchieren und einfrieren

Totales Chaos wegen Renovieren und klein Platz und keine Zeit um mich an den Herd zu stellen. Das gekaufte Gemüse…
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14.11.14
in Einfrieren
Auftauen von Geflügel, Fisch und Fleisch

Auftauen von Geflügel, Fisch und Fleisch

Allgemein bekannt ist, dass Gefriergut NICHT in der eigenen Tauflüssigkeit liegen soll während des Auftauvorgangs. In fremder Tauflüssigkeit selbstverständlich auch…
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10.10.14, von minah
in Einfrieren
Reis in Portionen einfrieren

Reis in Portionen einfrieren

Da in unserer Familie öfters asiatisch gekocht wird und wir alle perfekt gegarten Basmati-Reis lieben und diesen auch oft für…
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1.9.14, von Pippilotti
in Einfrieren
Kräuterbutter auf Vorrat herstellen und einfrieren

Kräuterbutter auf Vorrat herstellen und einfrieren

Wer gerne Kräuterbutter isst, aber viel alleine isst, verbraucht nicht so große Mengen auf einmal und unter Umständen verdirbt die…
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4.8.14, von Roschtockerin
in Einfrieren
Früchte für Sangria/Bowle vor der Party einfrieren

Früchte für Sangria/Bowle vor der Party einfrieren

Sangria oder Bowle wird überwiegend im Sommer getrunken und da ist es (mit viel Glück) sehr heiß. Das bringt Probleme…
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2.7.14, von xldeluxe
in Einfrieren