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Melonenkerne rösten und verwerten

Melonenkerne rösten und verwerten

Melone im Sommer ist wunderbar erfrischend, wären da nicht diese vielen schwarzen Kerne. Wenn ich Melonen schneide, dann habe ich…
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23.6.17, von RitaH
in Obst verarbeiten
Dry Aging -  die moderne Methode des uralten Abhängens von Fleisch

Dry Aging - die moderne Methode des uralten Abhängens von Fleisch

Dry Aging ist die moderne Methode des uralten Abhängens von Fleisch, insbesondere Rindfleisch. Das Rindfleisch aus Argentinien war…
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22.6.17, von WZimdahl
in Fleisch-Tipps
Besseres Popcorn und es platzen viel mehr Maiskörner

Besseres Popcorn und es platzen viel mehr Maiskörner

Manche kenne das Problem beim Popcorn machen. Meistens platzen nicht alle Körner und dieser kleine Rest befindet sich dann unten…
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19.6.17, von glucke1980
in Tricks & Kniffe
Kerngehäuse schnell und effektiv entfernen

Kerngehäuse schnell und effektiv entfernen

Kerngehäuse von Äpfeln oder Birnen noch leichter und schneller entfernen mit diesem Tipp: Das Kerngehäuse eines Apfels oder einer…
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15.6.17, von Bienchen79
in Obst verarbeiten
Käse-Spargel-Tarte

Käse-Spargel-Tarte

Ein einfaches Rezept für eine Tarte mit einem Boden aus Dinkelmehl, saurer Sahne und geriebenem Käse und einer Füllung aus…
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14.6.17, von backfee44
in Deftige Kuchen
Tape-Band als Etikett verwenden

Tape-Band als Etikett verwenden

Das weiße Sport-Tape-Band wickele ich mir manchmal ums Handgelenk, wenn ich schwer was zu tragen habe. Ein bisschen locker, damit…
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14.6.17, von gudula
in Konserven, Gläser etc.
Holunderblütenöl herstellen

Holunderblütenöl herstellen

Die Holunderblütendolden kann man ab Mai bis Ende Juli sammeln. Das sollte man am besten an trockenen Tagen machen. Waschen…
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in Würzen
Für Sirup eingelegte Holunderblüten und Zitronen weiterverwerten

Für Sirup eingelegte Holunderblüten und Zitronen weiterverwerten

Tipps für Holunderblüten Sirup oder Holunderblüten Gelee gibt es sehr viele. Ich setze beides mit vielen Zitronen an. Bisher tat es…
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, von
in Resteverwertung
Köstlicher mediterraner Kichererbsensalat - vegetarisch

Köstlicher mediterraner Kichererbsensalat - vegetarisch

Kichererbsen sind nicht nur richtig lecker, sondern auch noch sehr gesund. Vor allem Vegetarier und Veganer profitieren von dem hohen Eiweißgehalt der…
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in Vegetarische Salate
Hähnchen-Spargel-Pfanne mit Sahnesauce

Hähnchen-Spargel-Pfanne mit Sahnesauce

Diese leckere Hähnchen-Spargel-Pfanne mit Sahnesauce ist ganz schnell und einfach zubereitet, man kann dazu sowohl weißen als auch grünen Spargel verwenden.  …
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in Geschnetzeltes
Knoblauch- und Zwiebelgeruch von den Händen entfernen

Knoblauch- und Zwiebelgeruch von den Händen entfernen

Wenn ich Zwiebel, Knoblauch etc. geschnitten habe, tröpfel ich mir 2-3 Tropfen Spülmittel auf die Hände und die betroffenen Finger, reibe…
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8.6.17, von AngelikaW2
in Tricks & Kniffe
Eis aus Pudding herstellen

Eis aus Pudding herstellen

Kinderleicht kann man Eis aus Pudding in Stieleisformen herstellen. Eis ohne Maschine kann man auch unkompliziert aus Schlemmercreme / Dessertcreme (Pudding…
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in Eis
Schnelle Omelette-Muffins

Schnelle Omelette-Muffins

Omelette mal anders: In einer Muffinform sind Omelettes im Handumdrehen gemacht. Diese Ometette-Muffins können in den verschiedensten Geschmacksrichtungen gebacken werden.…
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in Eier-, Milch- & Getreidespeisen
Überbackene Schinken-Spargel-Crepes

Überbackene Schinken-Spargel-Crepes

Passend zur Spargelzeit mal ein etwas anderes, sehr leckeres Spargelgericht für vier Personen: überbackene Schinken-Spargel-Crêpes. Zutaten für 4 Portionen  …
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in Pfannkuchen
Brotaufstrich - Hummus mit geröstetem Knoblauch

Brotaufstrich - Hummus mit geröstetem Knoblauch

Dieser leckere Hummus-Brotaufstrich ist einfach zu machen und schmeckt allen Knoblauch Fans.  Zutaten 2 ganze Knoblauchknollen 4…
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in Brotaufstriche
Gänseblümchen-Gelee

Gänseblümchen-Gelee

Auch in diesem Jahr wollte ich wieder die Gänseblümchen von unserer Wiese zu köstlichem und gesundem Gänseblümchen-Sirup verarbeiten. Doch die…
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in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Gebackene Honig-Nektarinen

Gebackene Honig-Nektarinen

Diese gebackenen Nektarinen sind ein superleckeres, einfaches und schnelles Dessert, leider gab es sie für mich ohne Eiskugel, doch mit einer…
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in Nachtisch mit Früchten
Gläser rutschfest & erkennbar machen

Gläser rutschfest & erkennbar machen

Mit Ballons (in verschiedenen Farben) kann man Gläser rutschfest machen. Dazu schneidet man den unteren Teil eines Ballons ab, stellt das…
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29.5.17, von glucke1980
in Tricks & Kniffe
Gläser öffnen leicht gemacht - Tricks und Kniffe

Gläser öffnen leicht gemacht - Tricks und Kniffe

Egal wie sehr man dreht und schraubt, das Glas will sich einfach nicht öffnen lassen. Bevor man den Deckel zerstört, gibt…
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28.5.17, von Bernhard
in Konserven, Gläser etc.
Leckere Buchweizen Gemüsepfanne

Leckere Buchweizen Gemüsepfanne

Buchweizen ist wieder stark im Kommen. Zurecht, denn Buchweizen ist extrem gesund, ist reich an Eisen, Proteinen und enthält alle…
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in Vegane Rezepte
Pfannkuchen-Zitronen-Säckchen

Pfannkuchen-Zitronen-Säckchen

Von diesen leckeren gefüllten Pfannkuchen-Zitronen-Säckchen werden eure Lieben nicht genug bekommen. Zutaten Pfannkuchen 150 g Mehl …
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in Pfannkuchen
Tomate aus der Hand - ohne Kleckern essen

Tomate aus der Hand - ohne Kleckern essen

Jetzt schmecken auch wieder die Tomaten. Ich esse sie so gerne einfach aus der Hand mit Pfeffer und Salz. Leider…
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24.5.17, von Julice
in Tricks & Kniffe
Tomatensuppe mit Reis und Hackbällchen

Tomatensuppe mit Reis und Hackbällchen

Die Tomatensuppe basiert auf einer einfachen Tomatensuppe, es werden jedoch auch Reis und Hackfleischbällchen mit verarbeitet. Vielleicht schmeckt es euch…
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24.5.17, von woody-the-woodpecker
in Suppen
Kein brauner Avocado Dip

Kein brauner Avocado Dip

Um das Braunwerden des Avocadodips zu verhindern, gebe ich ca. 1 - 2 TL Kürbiskernöl dazu. Das gibt eine schöne…
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24.5.17, von Mushummel
in Tricks & Kniffe
Kartoffelbratlinge mit Giersch

Kartoffelbratlinge mit Giersch

Giersch wird aufgegessen - leckere Kartoffelbratlinge mit Giersch. Zutaten 500 g Kartoffel (mehlig kochend) 150 g - 200 g…
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in Kartoffeln
Bunte Gurken-Kartoffel-Suppe

Bunte Gurken-Kartoffel-Suppe

Diese sehr schmackhafte Suppe ist leicht und schnell zubereitet. Das Gute daran ist  man kann sie auch vorkochen und sie…
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in Suppen
Rhabarber Käsekuchen ohne Boden

Rhabarber Käsekuchen ohne Boden

Habe heute diesen Rhabarber Käsekuchen ohne Boden gebacken und für lecker befunden. Zutaten 500 g  Quark 150 g…
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in Käsekuchen
Gerüche von den Händen entfernen: Tricks & Hausmittel die helfen

Gerüche von den Händen entfernen: Tricks & Hausmittel die helfen

Wer kennt das nicht? Nach dem Kochen können die Hände schon Mal unangenehm riechen. Besonders nach der Verarbeitung von Knoblauch, Zwiebeln,…
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18.5.17, von Bernhard
in Tricks & Kniffe
Bananeneis mit Erdnussbutter

Bananeneis mit Erdnussbutter

Dieses cremige Bananeneis mit Erdnussbutter ist supereinfach zum Zubereiten und schmeckt richtig toll. Es muss kein Zucker zugegeben werden, man könnte…
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in Eis
Djuvec-Reis

Djuvec-Reis

Djuvec ist ein serbisches Reisgericht (ausgesprochen Dschuwetch) und schmeckt sehr lecker als Beilage, am besten allerdings zu Cevapcici. Er wird…
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in International
Verhindern, dass die Äpfel beim Schälen braun anlaufen

Verhindern, dass die Äpfel beim Schälen braun anlaufen

Ich liebe Kochsendungen. Aber nicht wegen der Rezepte, sondern wegen der Tipps, die man da bekommt. So war es auch…
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16.5.17, von wollmaus
in Obst verarbeiten
Pfannkuchen - günstig, einfach und schnell!

Pfannkuchen - günstig, einfach und schnell!

Ja, wer kennt das nicht, der Monat ist noch lange, das Konto leer. Mein Pfannenkuchentipp ist sowohl sehr billig, einfach…
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in Pfannkuchen
Rhabarber-Mango-Chutney

Rhabarber-Mango-Chutney

Dieses Rhabarber-Mango-Chutney passt perfekt zu Fleisch und Käse, aber auch als Brötchenaufstrich. Zutaten 1 Zwiebel 1 Mango…
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in Saucen
Dinkelbrot aus der Kastenform

Dinkelbrot aus der Kastenform

Dieses leckere Brot Rezept ist ideal für eine Küchenmaschine mit Knethaken. Zutaten 300 g Dinkelmehl 1 Pck. Trockenhefe …
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in Brot & Brötchen
Rhabarberkuchen mit Rahmguss

Rhabarberkuchen mit Rahmguss

Traditionell backe ich Rhabarberkuchen mit Hefeteig.  Zutaten Hefeteig 500 g Mehl 90 g Zucker 1 Prise Salz 90…
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in Obstkuchen (sonstige)
Ratzfatz Zwiebelbrot

Ratzfatz Zwiebelbrot

Zutaten  (Für 1 Brot) 2 Tassen Mehl 1 Tasse Milch 1 Pck. Backpulver etwas Salz …
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in Brot & Brötchen
Blätterteignester mit Ziegenkäsetalern und scharfem Relish

Blätterteignester mit Ziegenkäsetalern und scharfem Relish

Manchmal fühle ich mich im Supermarkt inspiriert, kleine Snacks zuzubereiten, doch dann komme ich nicht sofort dazu. So warteten sechs…
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in Fingerfood
Falscher Kartoffelsalat

Falscher Kartoffelsalat

Wer sich gesund und abwechslungsreich ernähren möchte, sollte diesen Salat einmal probieren. Meine Skepsis war nach dem ersten Bissen verschwunden,…
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in Kartoffelsalat
Spätzle selber machen (Pressen & Schaben) | Frag Mutti TV

Spätzle selber machen (Pressen & Schaben) | Frag Mutti TV

Im diesem Video werden zwei verschiedene Methoden zur Herstellung von Schäbischen Spätzle vorgestellt. Für Profis die Variante mit Spätzlebrett und Schaber und…
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in Eier-, Milch- & Getreidespeisen
Salzpäckchen geschickt öffnen

Salzpäckchen geschickt öffnen

Bei Salzpäckchen hat es mich lange genervt, dass bei der vorgesehenen Öffnungsmethode das Stück Karton nach innen schaut und man…
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9.5.17, von hughie
in Sonstiges / Allgemeines
Indisches Dal (Dhal, Daal) mit Kochbananen und Kokosmilch

Indisches Dal (Dhal, Daal) mit Kochbananen und Kokosmilch

Dal ist ein Gericht aus der indischen Küche und besteht meist aus roten Linsen, kann aber auch zusätzlich mit anderen…
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in International
Eine Art "Boeuf Bourguignon" - frei nach dem Film "Julie and Julia"

Eine Art "Boeuf Bourguignon" - frei nach dem Film "Julie and Julia"

Vor einigen Tagen habe ich einen älteren amerikanischen Film geschaut: “Julie und Julia”. Es geht, grob umrissen, ums Kochen und…
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in Braten
Gemüse & Obst - schnell und gesund zubereiten

Gemüse & Obst - schnell und gesund zubereiten

Vor einiger Zeit habe ich mir einen solchen Julienne- und Spiralschneider zugelegt. Schon öfter hatte ich in Kochsendungen im TV…
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7.5.17, von backfee44
in Gemüse verarbeiten
3 Liter Lauch-Kartoffelsuppe mit Frischkäse

3 Liter Lauch-Kartoffelsuppe mit Frischkäse

Die Lauch-Kartoffelsuppe basiert grundsätzlich auf einer Lauchsuppe, es werden aber auch Kartoffeln, Schinken und Frischkäse mit verarbeitet. Vielleicht schmeckt es…
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in Suppen
Laugengebäck trocken geworden? Tolle Resteverwertung

Laugengebäck trocken geworden? Tolle Resteverwertung

Einem Single passiert es schon mal, dass ein Dreierpack Laugengebäck, wie er oft in Supermärkten angeboten wird, nicht in frischem…
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5.5.17, von whirlwind
in Resteverwertung
Gefrorenes hygienisch auftauen

Gefrorenes hygienisch auftauen

Gefrorenes Fleisch sollte grundsätzlich abgedeckt im Kühlschrank aufgetaut werden. Je nach Fleischsorte blutet es stark aus, liegt dann bis zur weiteren…
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5.5.17, von xldeluxe_reloaded
in Einfrieren
Gemüsesuppe für Singles und Kochanfänger

Gemüsesuppe für Singles und Kochanfänger

Hast du als Single immer zu viel Gemüse für eine gute Suppe? Hier ein Tipp für ca. 2 Personen…
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in Koch-Tipps
Meersalz trocken halten

Meersalz trocken halten

Wenn man sich im Supermarkt Meersalz besorgt, ist es immer sehr grobkörnig. Nach gewisser Zeit wird es aber "klumpig". Der…
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2.5.17, von Saulk
in Würzen
Eingelegte Oliven

Eingelegte Oliven

Dieses köstliche Rezept für eingelegte Oliven in Honig und Zitrusfrüchten hat mir mal eine griechische Freundin verraten. Grade jetzt in der…
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in Konserven, Gläser etc.
Kleine Auberginen-Pizzen ala Margherita

Kleine Auberginen-Pizzen ala Margherita

Auberginen enthalten wenig Kalorien, da sie zu 93 Prozent aus Wasser bestehen. Da ich Lust auf Pizza hatte, aber im…
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in Low Carb-Rezepte