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Doppelweck mit zarter Kruste und weicher Krume

Doppelweck mit zarter Kruste und weicher Krume

Doppelweck: Bei uns im Schwabenländle nennt man die doppelten Brötchen so. Nächstes Mal mach ich die doppelte Menge, sie waren…
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in Brot & Brötchen
Zucchini-Sandwiches mit Schinken und Käse

Zucchini-Sandwiches mit Schinken und Käse

Habe letztens beim Einkaufen ein tolles Rezept für diese Zucchini-Sandwiches gefunden und gleich ausprobiert. Zutaten für 2 Sandwiches …
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in Gemüse
Kartoffelsalat mit Garnelen, Gurken, Rotkraut, Radieschen und Spiegelei

Kartoffelsalat mit Garnelen, Gurken, Rotkraut, Radieschen und Spiegelei

Kartoffelsalat darf Zuhause nie fehlen. Um etwas Abwechslung in den Kartoffelsalat zu bringen, habe ich ihn mit weiteren Zutaten gepimpt…
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in Kartoffelsalat
Luftig-lockerer Eierkuchen mit Apfel und Schinken

Luftig-lockerer Eierkuchen mit Apfel und Schinken

Ein einfaches Rezept für einen etwas anderen Eierkuchen, sehr lecker, leicht und luftig, auch noch kalt am nächsten Tag gut…
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in Pfannkuchen
Bowls – gesunde Schüsseln mit vielfältigen Zutaten

Bowls – gesunde Schüsseln mit vielfältigen Zutaten

Sie sind gesund, bunt, lecker und in aller Munde – Bowls. Das Besondere an dem Food-Trend ist das Anrichten von…
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15.8.19, von Paula (Redaktion)
in International
Zitronen und Limetten durch Einfrieren restlos verwerten

Zitronen und Limetten durch Einfrieren restlos verwerten

Zitronen sind gesund. Das ist bekannt. Weniger bekannt ist, dass die komplette Zitrone mit Schale, Kernen und weißer Innenhaut noch…
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14.8.19, von xldeluxe_reloaded
in Resteverwertung
Croissants formen leicht gemacht (Eiffelturm-Trick)

Croissants formen leicht gemacht (Eiffelturm-Trick)

Mit dem Eiffelturmtrick ist das Formen von Croissants oder Hörnchen ein Kinderspiel. Ein kleines ausgeschnittenes Dreieck hilft dabei, dass die…
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14.8.19, von RitaH
in Hefeteiggebäck
Sehr fluffiger, feuchter Hefezopf - im Römertopf gebacken

Sehr fluffiger, feuchter Hefezopf - im Römertopf gebacken

Auf besonderen Wunsch, einer lieben Userin, ob ich etwas Süßes mal im Römertopf backen könnte: Nun habe ich es in…
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in Hefeteiggebäck
Brotaufstrich mit Räucherforelle, Sojasprossen und Stangensellerie

Brotaufstrich mit Räucherforelle, Sojasprossen und Stangensellerie

Lust auf einen leckeren Brotaufstrich? Hier ein tolles und schnell zuzubereitendes Rezept mit Räucherforelle, Sojasprossen und Stangensellerie. Zutaten…
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in Brotaufstriche
Steak Teriyaki mit Pak Choi und grünem Spargel

Steak Teriyaki mit Pak Choi und grünem Spargel

Für dieses unkomplizierte leckere Essen - Steak Teriyaki mit Pak Choi und grünem Spargel - schneidet man Rumpsteak in Streifen,…
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in Asiatische Küche
Spareribs grillen mit der 3-2-1 Methode

Spareribs grillen mit der 3-2-1 Methode

Dieses Wochenende habe ich es endlich einmal geschafft meine eigenen Spareribs auf meinem Gasgrill zu grillen. Was mir besonders wichtig…
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in Fleisch auf dem Grill
Cevapcici mit Djuvec Reis

Cevapcici mit Djuvec Reis

Urlaubsstimmung nach Hause bringen: Der Urlaub ist vorbei oder du hast gar keinen Urlaub gehabt? Aber du möchtest zumindest den…
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in Steak, Schnitzel & Co.
Kadayif: Himmlisch gutes Dessert-Topping mit Engelshaar

Kadayif: Himmlisch gutes Dessert-Topping mit Engelshaar

Kadayif, oder je nach Land auch Kadaifi/Kataifi oder Kadaif ist eine Süßspeise mit feinen haardünnen Teigfäden. Verarbeitet werden für die…
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in Süßes
Mousse au Chocolat - mit nur 3 Zutaten

Mousse au Chocolat - mit nur 3 Zutaten

Mousse au Chocolat - ein simples und zugleich unglaublich leckeres Dessert, mit nur 3 Zutaten. Mein absolutes Lieblings Mousse au…
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in Nachtisch ohne Früchte
Saisonkalender - Regionales Obst und Gemüse im August

Saisonkalender - Regionales Obst und Gemüse im August

Saisonal einzukaufen ist gut für dich und deine Umwelt: Die Ware wird reif geerntet und muss keine langen Transportwege zurücklegen.…
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1.8.19, von Emely & Paula (Redaktion)
in Sonstiges / Allgemeines
Nektarinen-Tomatensalat mit Himbeeren und Mozzarella

Nektarinen-Tomatensalat mit Himbeeren und Mozzarella

Dieser Nektarinen-Tomatensalat mit köstlichen Himbeeren und zartem Mozzarella kann zu eurem idealen Begleiter im warmen Sommer werden. Der Salat hat…
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in Vegetarische Salate
Zwiebel- oder Knoblauchgeruch an Händen leicht entfernen

Zwiebel- oder Knoblauchgeruch an Händen leicht entfernen

Beim Schneiden von Zwiebeln oder Knoblauch entsteht ein unangenehmer Geruch an den Händen, der sich kaum vermeiden lässt. Durch…
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30.7.19, von backfee44
in Gegen Gerüche
Hähnchen-Pizza vom Blech mit Zucchini-Boden

Hähnchen-Pizza vom Blech mit Zucchini-Boden

Diese Pizza mit Zucchini-Boden ist eine leckere Alternative zur normalen Pizza. Der köstliche Belag besteht aus Hähnchen, Tomaten und Käse.…
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in Pizza & Brot
So gelingen perfekte Torten und Kuchen

So gelingen perfekte Torten und Kuchen

Probleme beim Backen von Kuchen und Torten? Bestimmt sind hier ganz viele Muttis und auch Vatis, die gern die schönsten…
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28.7.19, von Brandy
in Tricks & Kniffe
Schweinefilet im Blätterteigmantel

Schweinefilet im Blätterteigmantel

Gut, dass heute mal ein nicht so warmer Tag war! Nach den Hitzetagen mit vielen Salatgerichten wollten wir mal wieder…
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in Braten
Kuchen mit Melonen - perfekt für heiße Tage

Kuchen mit Melonen - perfekt für heiße Tage

Perfekt für heiße Tage: Der Kuchen mit Melonen macht ein wenig Arbeit und braucht auch seine Ruhezeit, aber das fertige…
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in Obstkuchen (sonstige)
Softe Brötchen im Römertopf backen

Softe Brötchen im Römertopf backen

Brötchen aus dem Römertopf: zarte Kruste, innen sehr fluffig und weich. Wenn ihr mal richtig softe Brötchen wollt, dann solltet…
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in Brot & Brötchen
Das einfachste Vollkornbrot der Welt - ohne Gehzeit

Das einfachste Vollkornbrot der Welt - ohne Gehzeit

Brot backen ist eine Kunst für sich und das Endprodukt hält kulinarische Entzückungen bereit, wenn man sich Zeit nimmt, das…
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in Brot & Brötchen
Gefüllte Buchteln mit Zwetschgenmarmelade

Gefüllte Buchteln mit Zwetschgenmarmelade

Habe von meiner Tochter ein Glas Zwetschgenmarmelade bekommen, da fiel mir ein, dass meine Mama früher Buchteln mit Zwetschgenmarmelade gemacht…
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in Hefeteiggebäck
Wassermelonenmarmelade - fruchtig & lecker

Wassermelonenmarmelade - fruchtig & lecker

Ich esse sehr gerne Wassermelone. Meine letzte Wassermelone war nicht so süß, wie ich es gerne hätte, da fragte ich…
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in Marmelade, Konfitüre & Gelee
Gratinierter Lachs mit Nudeln in Muskatbutter

Gratinierter Lachs mit Nudeln in Muskatbutter

Heute war ganz außer der Reihe mal Fisch angesagt. Normalerweise kaufe ich frischen Fisch bei meinem Markthändler, dieser ist aber…
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in Fisch & Meeresfrüchte
Nicecream – vegane Eiscreme aus Bananen

Nicecream – vegane Eiscreme aus Bananen

Sommer ohne Eis? Unvorstellbar. Gerade an heißen Tagen wie diese Woche ist Eiscreme eine perfekte süße Abkühlung. Es gibt jedoch…
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23.7.19, von Paula (Redaktion)
in Eis
Baguette selber machen

Baguette selber machen

Gerade jetzt im Sommer wird bei uns oft mit Freunden gegrillt. Gerne essen wir vorab eine kalte Vorspeise mit selbst…
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in Brot & Brötchen
Gefüllte Hühnerbrust - Sorpresa auf Salat

Gefüllte Hühnerbrust - Sorpresa auf Salat

“Sorpresa“ heißt Überraschung auf Spanisch. Ich nenne dieses Gericht so, weil es typisch spanische bzw. lateinamerikanische Zutaten hat. Und weil…
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in Geflügel
Kokosmus, Kokosmehl und Kokosmilch selbst herstellen

Kokosmus, Kokosmehl und Kokosmilch selbst herstellen

Letztens fehlte mir Kokosmilch und hätte ich vorher gewusst, wie leicht man sie selbst herstellen kann, hätte ich schon längst…
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22.7.19, von xldeluxe_reloaded
in Sonstiges / Allgemeines
Vorspeise: Thai-Filet mit Erdnussdip

Vorspeise: Thai-Filet mit Erdnussdip

Den kulinarischen Auftakt zu einem geselligen Abend machte neulich dieses mundgerechte Geschmackserlebnis: Zartes Schweinefilet, pikant-scharfer Dip, spritzige Limette und knackiger…
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in Vorspeisen & Beilagen
Gebackene Apfelscheiben

Gebackene Apfelscheiben

Ab und zu und gerade, wenn es so warm ist, mag man des Öfteren gar nicht so viel essen und…
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in Süßes
Aprikosen-Nachtisch - besonders für Kinder

Aprikosen-Nachtisch - besonders für Kinder

Hallo zusammen, Aprikosen sind toll, gesund, lecker, oft aber sehr sauer. Neulich dachte ich, wenn man die frischen Aprikosenhälften etwas…
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in Nachtisch mit Früchten
Grießflammeri mit warmem Kirschkompott

Grießflammeri mit warmem Kirschkompott

Ein leckeres Dessert geht immer und ist schnell gemacht. Diesmal sollte es etwas mit Grieß sein und so hab ich…
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in Pudding & Joghurt
Tomaten-Paprika-Chutney - sehr scharf!

Tomaten-Paprika-Chutney - sehr scharf!

Da bei uns heute endlich wieder der Sommer ausbricht, habe ich für heute Abend ein neues Chutney kreiert: Ich finde…
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in Grillsaucen
Rucola-Salat mit Pfifferlingen, Putenschinken und Kirschtomaten

Rucola-Salat mit Pfifferlingen, Putenschinken und Kirschtomaten

Die nächste Hitzewelle ist im Anrollen: In diesen Zeiten bleibt die Küche meist kalt. Salate in allen möglichen Variationen sind…
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in Nicht-vegetarische Salate
Omelette Chasseur

Omelette Chasseur

Ein Rezept aus der klassischen Küche für ein Omelette Chasseur oder auch Jäger-Omelette hat mich für heute angesprochen und so…
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in Eier-, Milch- & Getreidespeisen
Pimp your Fertiggericht

Pimp your Fertiggericht

Ich kauf mir gerne Fertiggerichte und motze sie auf. Im Bild: Bratkartoffeln. Erst Baconstreifen anbraten, dann geschnittene Zwiebeln dazu, dann…
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17.7.19, von HYNY 342
in Würzen
Fischragout mit Gemüse in Kokossoße

Fischragout mit Gemüse in Kokossoße

Mit folgenden Zutaten zaubert man ein leichtes Gericht, das auch an heißen Tagen nicht schwer im Magen liegt. …
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in Fisch & Meeresfrüchte
Feuchtigkeitsklima im Gemüsefach ausgleichen

Feuchtigkeitsklima im Gemüsefach ausgleichen

In meinem Gemüsefach liegt jetzt immer ein neuer unbenutzter Scheuerschwamm. (Scotchbritt). Das Gemüse liegt darin jetzt ohne Verpackung und es…
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16.7.19, von Julice
in Im Kühlschrank
Gefrorene Joghurtherzen mit Himbeeren und Heidelbeeren

Gefrorene Joghurtherzen mit Himbeeren und Heidelbeeren

Diese süßen Joghurtherzen mit Früchten sind wirklich super schnell und einfach zu machen und eine tolle gesunde Erfrischung an warmen…
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in Pudding & Joghurt
Zitronenhähnchen nach marokkanischer Art

Zitronenhähnchen nach marokkanischer Art

Das Rezept habe ich selbst entwickelt, da ich eine Verwendung für meine marinierten Zitronen nach marokkanischer Art suchte. Zutaten …
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in Geflügel
Pikanter Reissalat mit Schafskäse und Thunfisch

Pikanter Reissalat mit Schafskäse und Thunfisch

Ein einfacher, leckerer Salat – leicht und schnell zubereitet und ideal für die heißen Tage, die demnächst wieder kommen werden! …
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in Nicht-vegetarische Salate
Nachos als alternativer Grillanzünder

Nachos als alternativer Grillanzünder

Übriggebliebene Nachos aus Knabbertüten bleiben selten knusprig. Aber um Holzkohle zum Glühen zu bringen sind sie immer noch gut…
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11.7.19, von varicen
in Grilltipps
Kräuter etwas antrocknen - so geht es ganz einfach!

Kräuter etwas antrocknen - so geht es ganz einfach!

Kennt ihr das? Ihr bereitet ein feines Essen vor, putzt Gemüse, schnippelt dies und jenes und wollt noch Kräuter hinzufügen.…
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11.7.19, von turugetese
in Kräuter & Gewürze
Bunte Gemüseplatte mit Lachs-Käse-Röllchen

Bunte Gemüseplatte mit Lachs-Käse-Röllchen

Heute habe ich eine leckere Gemüseplatte für euch, die durch die gebackenen Lachs-Käse-Röllchen einen besonderen Kick bekommt. Probiert es doch…
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in Gemüse
Krautsalat nach Annelieses Art

Krautsalat nach Annelieses Art

„Annelieses Krautsalat“ eignet sich perfekt für das Sommerbuffet und zum Grillen. Bis auf das Hobeln des Weißkohls macht der…
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in Vegetarische Salate
Süße Blätterteig-Kissen

Süße Blätterteig-Kissen

Von der letzten Dessert-Zubereitung hatte ich noch etwas von den leckeren Wildpreiselbeeren übrig, die eine Freundin selbst gesammelt und eingekocht…
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9.7.19, von Brandy
in Blätterteiggebäck
Mit Käse überbackene Pesto-Frikadellen im Gemüsebett

Mit Käse überbackene Pesto-Frikadellen im Gemüsebett

Eine Gemüsepfanne passt immer in den Wochenplan und gemeinsam mit Kartoffeln und Frikadellen, auf denen der Käse zerläuft, wird daraus…
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in Hausmannskost
Paprika-Radicchio-Salat mit Putenstreifen, Sellerie und Ei

Paprika-Radicchio-Salat mit Putenstreifen, Sellerie und Ei

Dieser Salat ist frisch und leicht, aber trotzdem sättigend. Gerade an warmen Sommertagen eignet er sich gut als bekömmliches Abendessen,…
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in Nicht-vegetarische Salate